informations générales
La Réunion
CDI
Recrute un Chef ou une Cheffe de Cuisine.
Rattaché(e) à la direction, vous serez responsable de la conception et de la validation des menus, assurant qualité et cohérence culinaires en permanence.
Vous organiserez et optimiserez les flux de travail en cuisine, maîtriserez le food cost, gérerez les stocks et la traçabilité HACCP.
Vous encadrerez et motiverez l'équipe de cuisine, gérerez les demandes spéciales des clients (allergies, régimes) et produirez des rapports mensuels avec propositions d'amélioration continue.
Nous recherchons un professionnel titulaire d'un CAP minimum ou justifiant de 5 ans et + d'expérience en cuisine professionnelle.
Vous devez maîtriser la gestion des coûts et budgets, posséder des connaissances solides en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP), faire preuve d'organisation et réactivité sous stress, et disposer d'une créativité culinaire reconnue.
Leadership, rigueur, discipline, travail en équipe, écoute, empathie et engagement envers la qualité sans compromis sont vos et nos valeurs.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireRattaché(e) à la direction, vous serez responsable de la conception et de la validation des menus, assurant qualité et cohérence culinaires en permanence.
Vous organiserez et optimiserez les flux de travail en cuisine, maîtriserez le food cost, gérerez les stocks et la traçabilité HACCP.
Vous encadrerez et motiverez l'équipe de cuisine, gérerez les demandes spéciales des clients (allergies, régimes) et produirez des rapports mensuels avec propositions d'amélioration continue.
Nous recherchons un professionnel titulaire d'un CAP minimum ou justifiant de 5 ans et + d'expérience en cuisine professionnelle.
Vous devez maîtriser la gestion des coûts et budgets, posséder des connaissances solides en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP), faire preuve d'organisation et réactivité sous stress, et disposer d'une créativité culinaire reconnue.
Leadership, rigueur, discipline, travail en équipe, écoute, empathie et engagement envers la qualité sans compromis sont vos et nos valeurs.
